Foto de Beijiing Daily

Recientemente, nueve departamentos, incluyendo el Buró Municipal de Comercio de Beijing publicaron el "Plan de Acción para Promover el Desarrollo de Alta Calidad del Sector de la Restauración en Beijing y Acelerar la Creación de la Capital Culinaria Internacional", para el 2025, en todo el municipio, se introducirá más de 500 marcas famosas de platos exquisitos tanto nacionales como internacionales, se fomentará más de 30 barrios culinarios característicos de “restaurantes nocturnos” y se creará inicialmente una capital internacional de la gastronomía, reuniendo sabores de todo el mundo.

Según los datos, en 2023, los ingresos del sector de la restauración de Beijing superaron por primera vez los 130.000 millones de yuanes. Para impulsar aún más el desarrollo de alta calidad del sector de la restauración en la ciudad, el plan propone siete acciones principales: aglomeración de marcas internacionales, creación de lugares de encuentro culinario, revitalización de las habilidades tradicionales, mejora del escenario de consumo, apoyo a la aplicación de ciencia y tecnología, formación del talento profesional y mejora de calidad del servicio, para acelerar la creación de la capital gastronómica internacional y contribuir a Beijing en su construcción como centro internacional de consumo.

En la acción de aglomeración de marcas internacionales, Beijing acelerará la introducción de marcas gastronómicas nacionales e internacionales, apoyará el desarrollo de dichas marcas en Beijing, el establecimiento de la primera tienda en Beijing, tiendas insignia y centros de promoción, etc. Además, se explorará la creación de un directorio de marcas gastronómicas globales, se mejorarán los servicios complementarios como la selección de ubicaciones de establecimiento y la promoción de marcas, y se aprovechará el papel de las instituciones extranjeras y las oficinas de representación en Beijing para impulsar el establecimiento de más restaurantes con sabores nacionales e internacionales en la ciudad. Para 2025, se espera que se introduzcan más de 500 marcas gastronómicas conocidas a nivel nacional e internacional en toda la ciudad.

La restauración es el pilar del consumo nocturno, Beijing explorará el modo de operación de los mercados diurnos y nocturnos en diferentes regiones y horarios, al mismo tiempo que mejorará la gestión del servicio nocturno de los lugares emblemáticos de consumo de la "Capital Nocturna", optimizará las medidas de aparcamiento temporal en los lugares de reunión de la restauración, se garantizará un buen servicio de transporte público según los cambios en el flujo de personas, promoviendo la integración de la restauración nocturna con el turismo nocturno y los espectáculos nocturnos. Para 2025, toda la ciudad fomentará más de 30 barrios de restauración nocturna distintivos “restaurantes nocturnos”.

Además, Beijing establecerá un directorio de chefs famosos de marcas famosas y antiguas, organizará la recuperación de una serie de técnicas de elaboración de platos exquisitos tradicionales, y al mismo tiempo apoyará la construcción de una serie de tiendas inteligentes y capacitará a 25.000 comerciantes de catering con un alto nivel de digitalización.

Fuente: Beijing Evening News