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El origen de "Du Yi Chu" tiene mucho que ver con la leyenda de la "Placa titulada por Qianlong". Por aquel entonces, Wang Ruifu, nativo de Shanxi, abrió una tienda de licores sin nombre en la calle comercial Qianmen para ganarse la vida, y se llamó "Calabaza Rota" porquetomó la calabaza colgada fuera de la tienda como fachada. Un año, el emperador Qianlong regresó de una visita privada a Tongzhou en la noche de la víspera del Año Nuevo Chino, las otras tiendas ya estaban cerradas, sólo la tienda de licores de Wang Ji todavía era abierta. Qianlong y su séquito entraron en la tienda y pidieron unos cuantos Shaomai, y después de comerlos, se los elogió mucho. Qianlong preguntó a Wang Ruifu cuál era el nombre de la tienda, Wang Ruifu dijo que la tienda no tenía nombre. Qianlong escuchó el sonido de los petardos afuera, muy emocionado, dijo: "¡Eres el único en la capital que todavía está abierto al público a estas horas, así que llamémosla Du Yi Chu!" Unos días más tarde, unos eunucos de palacio enviaron una placa en forma de cabeza de murciélago "Du Yi Chu", diciendo que es una placa compensatoria y escrita a mano por el emperador Qianlong. En ese momento, la tienda de licores de Wang Ruifu se hizo famosa. Mucha gente vino a ver la placa y a comer. El nombre de la tienda fue cambiado de Calabaza Rota a Du Yi Chu.
El Shaomai de Du Yi Chu se elabora con sumo cuidado y según la temporada, y existen muchas variedades. Hay Shaomai de puerro en primavera, de calabacín y vegetariano en verano; de carne de cangrejo en otoño; de cerdo y cebolla en invierno, y de tres tipos ingredientes frescos, a saber, camarón mondado, pepinos de mar y rodajas de magnolia. La variedad y calidad del Shaomai de temporada atrae a muchos comensales. En el 2000, El Shaomai de Du Yi Chu recibió el título de "Famoso aperitivo chino".
En 2008, la técnica de elaboración de Du Yi Chu Shaomai fue seleccionada como lista de patrimonio cultural intangible a nivel nacional.
(Fuente: Página web oficial del Gobierno del Pueblo del Distrito de Dongcheng)