En el distrito de Haidian, Beijing, hay un “comedor robotizado con IA” lleno de tecnología. El restaurante empezó a operar oficialmente el 22 de diciembre del año pasado y recibe alrededor de 500 comensales al día.

En este comedor robotizado, la comida se sirve por gramos. Las bandejas incorporan un chip inteligente y, después de que el comensal elige sus platos, la pantalla situada sobre el mostrador muestra de inmediato el precio exacto, calculado hasta el céntimo, así como las calorías, proteínas y otros valores nutricionales de cada preparación. Al pagar, también se calcula el valor nutricional total de toda la comida y la información se envía al cliente a través de un miniprograma móvil.

La zona de operaciones del comedor también llama la atención. En el área de cocina a la vista, un robot automático de fideos puede completar por sí solo procesos como amasar, laminar la masa y escurrir. En cuatro minutos puede preparar simultáneamente cuatro tazones de fideos de distintos sabores, y también ajustar el grosor, la firmeza y la textura de los fideos según las necesidades. En la cocina, tareas como lavar verduras, cortarlas, saltearlas, preparar masas y lavar la vajilla son realizadas por robots especializados. Para preparar un almuerzo para 500 personas, basta con un chef principal y dos operadores, que junto al equipo de robots pueden completar el trabajo en poco más de una hora.

Guía para comensales: abierto a todos los ciudadanos. Se puede comer allí solicitando una tarjeta en el lugar o registrando una cuenta a través del miniprograma móvil. Actualmente ofrece almuerzo y cena.

Dirección: Comedor Haidian, 2.ª planta del edificio n.º 1, Parque Internacional de Emprendimiento de la Universidad Agrícola de China, n.º 10, calle Tianxiu.

Horario: almuerzo de 11:00 a 13:00; cena de 17:30 a 19:00 (sujeto a la información disponible en el lugar).

Métodos de pago: código QR unificado, tarjeta para personas mayores, WeChat/Alipay, recarga presencial y pago con tarjeta física.

Fuente: Beijing Fabu