El 12 de octubre, se publicó la Guía MICHELIN Beijing 2024. En la nueva edición de la lista, se incluye un total de 105 restaurantes recomendados, abarcando más de 30 estilos culinarios.

Entre los 105 restaurantes incluidos en la lista, se encuentran 3 restaurantes de tres estrellas, 2 restaurantes de dos estrellas, 28 restaurantes de una estrella, 20 restaurantes recomendados a Bib Gourmand y 52 restaurantes seleccionados.

Entre ellos, el restaurante Chao Shang Chao ( tienda Chaoyang), que lleva abierto tres años, obtuvo con éxito el título de honor de tres estrellas, mientras que los restaurantes Xin Rong Ji (tienda Xinyuan Nanlu) y King's Joy fueron galardonados con tres estrellas Michelin consecutivamente. Dos restaurantes, Jingji, centrado en la gastronomía de Beijing, y Shanghai Cuisine, especializado en la gastronomía tradicional de Shanghai, siguen manteniendo su categoría de dos estrellas.

Entre los restaurantes de una estrella, además de los 25 restaurantes que han sido galardonado la categoría consecutivamente, como el Huaiyang Fu, especializado en gastronomía de Huaiyang, y Poetry·Wine, la nueva gastronomía de Beijing, también han emergido tres nuevos restaurantes de una estrella, que son: Giada Garden, un restaurante italiano; MO Jasmine, un restaurante creativo centrado en la gastronomía de Beijing y Shandong; y Lamdre, un restaurante vegetariano.

En comparación con los restaurantes con estrellas, los de la Lista Recomendada de Bib Gourmand son más asequibles y sabrosos, y se centran en pequeños restaurantes a pie de calle. La Guía de Beijing 2024 recomienda un total de 20 restaurantes Bib Gourmand, entre los que incluyen las marcas antiguas y famosas de Beijing, como Tong He Ju, Liu Quan Ju y Yu Hua Tai, así como los restaurantes de larga historia, como No. 69 Fangzhuanchang Zhajiangmian y Niujie Halal Manhengji Hot Pot, que figuran de nuevo en la lista.

Fuente: Cliente de Diario de Beijing