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Recientemente, se ha publicado la Guía de Restaurantes de la Perla Negra 2023, la lista de platos exquisitos de los propios chinos. Un total de 304 restaurantes han sido incluidos en la lista este año, con un número de 65 nuevos restaurantes listados. Entre ellos, 38 restaurantes de Beijing han sido seleccionados (véase https://awp.meituan.com/meis/meishi-talos-h5/blackpearl-board/main.html?cityId=1&dpRankId&mt=1&mtRankId&utm_source=wx_share), ocupando el segundo puesto en China.

Este año es el sexto año en que se publica la lista de Restaurantes de la Perla Negra. A medida que se crece constantemente la escala del mercado de platos exquisitos de China, esta "guía de gastronomía recomendada de los propios chinos" es cada vez más abundante y ha ganado cada vez más reconocimientos de los consumidores. Los datos muestran que el número de consulta en línea de los restaurantes de la lista de Restaurantes de la Perla Negra de Beijing 2022 ha aumentado más de 578% en comparación con la semana anterior del último período de la publicación de la lista. Los 38 restaurantes de Beijing de la lista abarcan 19 tipos de gastronomía tanto de China como del extranjero, además de los platos tradicionales como la gastronomía de Beijing y la gastronomía de Shandong, también se encuentra la cocina nórdica, la gastronomía aristócrata china y la gastronomía de Hunan y otros platos de desglose. Entre ellos, el Restaurante de Holoturia de Da Dong (Nanxincang) fue galardonado como restaurante de tres diamantes, mientras que Les Morilles, Refer, Sheng Yong Xing Roast Duck Restaurant (Sanlitun) y Xin Rong Ji (Xinyuan Nanlu) fueron galardonados como restaurantes de dos diamantes, y otros 33 restaurantes fueron galardonados como restaurantes de un diamante.

Bajo la política beneficiosa de construir una "ciudad de la gastronomía", el distrito de Chaoyang ocupó el primer puesto de Beijing en cuanto al número de restaurantes incluidos en la lista. De los 38 restaurantes de la lista, 26 están ubicados en el distrito de Chaoyang, lo que representa el 68% del total, además, tanto el número de nuevos restaurantes en la lista como el número de tipos de gastronomía cubiertos ocuparon los primeros puestos de todo el municipio. Para impulsar aún más la recuperación acelerada del consumo, el distrito de Chaoyang emitió un total de 10 millones de yuanes en vales de comida y bebida, en cuatro tandas desde el 14 de enero, que abarcan una amplia gama de restaurantes, incluyendo hotpots y barbacoas, platos exquisitos chinos y sabores exóticos.

Al mismo tiempo, la construcción de ciudades del centro internacional de consumo está liberando un efecto irradiador, impulsando el desarrollo acelerado de cáterin en cada vez más ciudades. Hasta la fecha, la "Perla Negra" ha cubierto 25 ciudades, entre ellas Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen, así como tres ciudades extranjeras: Tokio, Bangkok y Singapur, y tres nuevas ciudades aparecieron en la lista de este año, a saber, Jinan, Changsha y Wuxi. Según la presentación de Meituan, en el futuro se añadirá, al menos, una nueva ciudad cada año para dar a conocer la gastronomía de más ciudades a través de esta guía gastronómica de origen de China.

(Fuente: Beijing Daily)