Se encuentra en el No.1 del Nanlucaoyuan, distrito de Dongcheng, Zhengmingzhai es una marca antigua que produce y vende pasteles tradicionales del estilo de Beijing.

El pan chino de Zhengmingzhai siempre ha sido el tributo a la corte. Sus variedades se pueden dividir aproximadamente en cinco categorías: duros, fritos, crujientes, pasteles y con azúcar. Entre ellas, hay docenas de pasteles finos, como tortas de leche, pasteles de luna con verduras secas, Sachima, pasteles de miel, pasteles de durazno, tortas de luna crujientes amarillas, etc. Todas las semillas de sésamo deben pelarse para ser utilizadas.

Cuando el general Zhang Xueliang estaba en Beijing, a menudo enviaba un ayudante a Zhengmingzhai para pedir pasteles de rosas. Es un pastel tradicional de la antigua Beijing, también conocida como "Pan de Fuego con Rosas Para la Corte". En el inicio de la dinastía Qing se ha convertido en un tipo de pastel para la corte. Lo que hace que este pastel sea único es el uso de pétalos de rosa como relleno de azúcar.

El Sr. Hao Shouchen, el maestro de la ópera de Beijing, está muy interesado en comer pasteles de aceite de pollo de Zhengmingzhai. A los compradores de la etnia Man también les encanta comprar Sachima cremosos, almendras secas, pastel de luna con sabor especial y tarta de miel, etc.

La torta de miel está hecha de harina blanca, huevo, azúcar, miel, ciruela verde, osmanthus con aroma dulce y granos de melón. Después de los procesos como ser batido, rellenado, horneado y enfriado, entre otros, la torta de miel cuanta con la nutrición y la función de la limpieza de intestinos. El pan chino de Manchuria más famoso de Zhengmingzhai es Sachima.

Dirección: No.1, Nanlucaoyuan, distrito Dongcheng, Beijing

Origen: Texto / Traducido por Turismo de Beijing