Yue Sheng Zhai 月盛斋

El estofado de cordero y vaca de Yue Sheng Zhai es bien conocido, y el nombre completo debe de ser Yue Sheng Zhai de la Familia Ma. A partir de hoy posee más de 200 años de historia, fue abierto en la dinastía Qing gobernado por el emperador Qianlong. En la actualidad, se dedica principalmente a los productos cárnicos cocinados al estilo chino y occidental, pasteles y productos acuáticos, etc.

Quan Su Zhai 全素斋

El fundador de Quan Su Zhai (Restaurante Vegetariano) comenzó su trabajo en el palacio imperial de la dinastía Qing desde 14 años, y dominó las técnicas culinarias de muchos platos reales, y entre ellas dominó mejor los platos vegetarianos. Más tarde abandonó la cocina imperial y alquiló un lugar para investigar el plato vegetariano y llevarlo al mercado a la venta. Poco a poco los negocios estaban mejorando, y los clientes atraían cada vez más.

Queso Wei 奶酪魏

Wei Hongchen, el fundador del Queso Wei, aprendió la técnica de hacer queso en el Palacio Imperial. Después de su desarrollo, recibió elogios de los clientes y ganó el nombre de "Queso Wei". El producto distintivo del queso Wei es un tazón de queso. El queso que se pone al revés no se derramará del tazón. Además, el yogur seco frito y el rollo de leche son los mejores.