La Guía de Restaurantes de la Perla Negra es una lista de buena comida propia de los chinos. A diferencia de la Guía Michelin, se centra más en la demostración de confianza del pueblo chino en su propia cultura gastronómica, promueve la herencia de la cultura gastronómica china y amplía su influencia en el mundo.

En la Guía de Restaurantes de la Perla Negra de 2021, se incluyen 296 restaurantes de nivel de diamante, 13 de ellos de nivel III de diamante, 65 de nivel II de diamante y 218 de nivel I de diamante. Desde un punto de vista del estilo de cocina, cubren 39 tipos, incluidas la comida estilo cantonés, la comida estilo Yunnan-Guizhou, la comida estilo noroeste, la comida estilo Anhui y la comida estilo Fujian, etc.; además de las cocinas locales de China, se incluye también la comida occidental, la comida japonesa, la comida del sudeste asiático y otras comidas mundiales. Por ciudades, se cubren 22 ciudades de China como Beijing, Shanghai, Yangzhou, etc., y 3 ciudades extranjeras como Bangkok, Singapur y Tokio.

Este año, se han incluido 35 restaurantes de Beijing en la "Perla Negra de 2021", 6 de ellos de nivel II de diamante y 29 de nivel I de diamante, con cocinas de estilo cantonés, estilo Beijing-Shandong y estilo Jiangsu-Zhejiang de China, etc., así como la comida japonesa, la italiana, la francesa, etc. ¡Merece la pena probar todas estas cocinas!