1. Guangdong: Restaurante Guangzhou

Pisos 1-3, n.º3A, Xidan Hengertiao, distrito de Xicheng

Características: La gastronomía de Guangdong se originó en la dinastía Han, y es una de las ocho principales gastronomías chinas. Está compuesta por tres sabores locales: la gastronomía de Cantón, la Chaoshan y la Hakka. Se caracteriza por un sabor de frescura como el elemento principal, con gran variedad de ingredientes usados, énfasis en la temporada y la búsqueda del sabor original, lo que da como resultado platos ligero, fresco y tierno. Este restaurante es una marca tradicional de Guangzhou, que ofrece platos auténticos y refinados al estilo de Guangdong.

Otro restaurante recomendado:

Fengcheng Tangchu: Edificio A1, patio n.º16, calle Nanmofanglu, distrito de Chaoyang

2. Hainan: Restaurante Hainan del Edificio Hainan

N.º188, calle Andingmen Waidajie, distrito de Dongcheng

Características: La gastronomía de Hainan es una mezcla de las técnicas culinarias de Fujian y Guangdong, con un fuerte énfasis en los mariscos, resaltando el sabor original de los ingredientes. Se especializa en el uso de frutas como ingredientes complementarios, mostrando un estilo culinario tropical distintivo. Se recomienda el arroz con coco, el pollo de Wenchang y los postres que ofrece este restaurante.

3. Guangxi: Restaurante Nalan del Edificio Guangxi

Piso 2, Edificio Guangxi, n.º26, Huaweili, Panjiayuan, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Guangxi se divide en cuatro sabores: norte de Guangxi, oeste de Guangxi, sudeste de Guangxi y la gastronomía costera, con influencias de las especialidades de los platos de Guangdong, Yunnan, Hunan, Guizhou y otras regiones. El restaurante es reconocido por los lugareños por su Luosifen, Lao you fen (fideos de arroz de los viejos amigos) y fideos de arroz de Guilin.