1. Shandong: Qiluyuan

Edificio 1, patio n.º2, calle Madian Nanlu, distrito de Haidian

Características: La gastronomía de Shandong es una de las ocho gastronomías principales de China, con platos salados y frescos, técnicas de cocina meticulosas, excelente elaboración de sopas y especializada en gastronomía de marisco. El restaurante tiene todo tipo de encurtidos en salsa y platos básicos de Shandong.

Otros restaurantes recomendados:

Hotel Kongfu: N.º18, Yuejiyuan, calle Madian Xilu, distrito de Haidian

Restaurante del Hotel de Negocios de Taishan Royal: Piso 4, edificio Neo, Zona este de Nanli, subdistrito de Donghuashi, distrito de Dongcheng.

2. Anhui: Restaurante Chino del Edificio Anhui

N.º1, calle Huixin Xijie, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Anhui abarca cinco sabores locales: gastronomía de Anhui, gastronomía de Wanjiang, gastronomía de Wanbei, gastronomía de Hefei y gastronomía de Huainan, de las cuales la gastronomía de Anhui, "una de las ocho principales gastronomías chinas", es la más famosa, con alimentos salados y frescos que destacan el sabor original, haciendo hincapié en las técnicas de fuego y prestando atención a la terapia alimentaria. En el restaurante del Edificio Anhui se puede saborear especialidades típicas de la gastronomía de Anhui como estofado de tortuga con jamón, pescado mandarín fresco en salsa, etc.

3. Jiangsu: Suchangyuan del Edificio Jiangsu

N.º88D, calle Andingmen Waidajie, distrito de Dongcheng

Características: La gastronomía de Jiangsu es una de las ocho principales gastronomías chinas, dividida a grandes rasgos en cuatro estilos principales: Huaiyang, Jinling, Suxi y Xuhai, y es conocida por su ligereza, ternura, suavidad, delicadeza y elegancia. Suchangyuan se especializa en la gastronomía Huaiyang, que es moderadamente salada y adecuada tanto para los paladares del Norte como del Sur.

Otros restaurantes recomendados:

Salón de Degustación de Cocina de Huaiyang: N.º100, calle Xisanhuan Beilu, distrito de Haidian

Nantong Yan: Piso 3, Bloque C, Centro Financiero Minsheng, n.º28, calle Jianguomen Neidajie, distrito de Dongcheng

Hotel Junlai Jiangnan de Beijing - Restaurante Jinyuan: N.º34, Dongsishitiao, distrito de Dongcheng 

4. Zhejiang: Restaurante Zhejiang del Edificio Zhejiang

N.º26, zona 3, Anzhen Xili, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Zhejiang es una de las ocho principales gastronomías chinas, compuesta principalmente por los platos de sabores de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing, el proceso de cocción se centra en el dominio de la técnica del cuchillo y el fuego, y se caracteriza por ser fresco, suave y sabroso. El restaurante se especializa en la cocina de Hangzhou, con platos como el pato con brotes de bambú secos, pescado del lago del oeste en salsa de vinagre, gambas Longjing entre otros, que son ampliamente elogiados por los habitantes de Zhejiang.

5. Fujian: Restaurante Bamin

Piso 3, Edificio Fujian, n.º11, zona 3, Anzhen Xili, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Fujian es una de las ocho principales gastronomías chinas, formada por la fusión de la gastronomía de Fuzhou con las gastronomías del este, sur, oeste y norte de Fujian, así como el sabor de Putian. Es conocido por preparar delicias de montañas y mares, condimentando hábilmente con azúcar y vinagre, lo que resulta en sabores agridulces. Su estilo de frescura, armonía y suavidad, con sabor a carne pero no grasoso, así como la amplia variedad de sopa, son distintivos. Este restaurante representa de manera auténtica la esencia de los sabores del sur de Fujian.

Otros restaurantes recomendados:

Hotel Fuzhou: n.º30A, calle Qianbanbijie, distrito de Xicheng

Yipinxiangqing: n.º46, calle Enjixijie, distrito de Haidian

Restaurante Yiyuan: n.º46, calle Zhichunlu, distrito de Haidian

6. Jiangxi: Heweiyuan Jiangxiyan

Piso 2, Edificio Jiangxi, n.º8, calle Nansanhuan Zhonglu Hengyitiao, distrito de Fengtai

Características: La gastronomía de Jiangxi tiene una larga historia y se compone principalmente por estilos regionales de áreas como Ganzhou, el lago Poyang, Nanchang, Jiujiang, Jingdezhen y Jinggangshan, etc. El sabor favorece la frescura, la fragancia y el picante, y la textura es hojaldrada, crujiente y tierna. El picante de los platos de Jiangxi del restaurante se clasifica como "fresco y picante", lo justo para estimular el paladar.

Otros restaurantes recomendados:

Restaurante Sixing Wangyue: n.º1-1, 2-2; piso 1; n.º30, 32; Baishu Hutong; distrito de Dongcheng

Ganjiang Yufu: n.º1-4, piso 1, edificio 1, calle Xizhan Nanlu, distrito de Fengtai

Xinrongyu - Minganyan: Piso 1, Piso 3, n.º9, calle Qingtaxilu, distrito de Fengtai