Características: Además del uso extensivo de frutas y verduras tropicales, la cocina vietnamita tiende a ser natural y refrescante en sus métodos de preparación, con un sabor más fuerte en agrio y dulce, y una alta proporción de verduras añadidas, las técnicas culinarias se centran en estofado, guisado, aderezado en frío, asado a la parrilla y frito, y prefieren utilizar salsa de pescado, salsa de soja y salsa agridulce para condimentar. Los fideos con carne de res, los rollitos de primavera vietnamitas, los huevos de pato y las tiras de cerdo con piel agria son algunos de los platos más famosos.

Restaurante Vietnamita PHO THE ONE (Sucursal Centro Comercial de Calle Financiera): Piso B1 del Centro Comercial de Calle Financiera, n.º2, calle Jinchengfangjie, distrito de Xicheng

Le Little Saigon (Sucursal Galeries Lafayette): Comercial n.º4-19, piso 4 de Galeries Lafayette, n.º110, calle Xidan Beidajie, distrito de Xicheng