1. Yunnan: Restaurante Yunteng

Salón intermedio, Hotel Yunteng, Edificios 7 y 8, zona Este de Donghuashibeili, distrito de Dongcheng

Características: La gastronomía de Yunnan es famosa por la preparación de delicias de agua dulce y de montaña, y lo más destacable es la incorporación de diversos tipos de flores y setas en los platos. Este restaurante depende directamente de la Oficina de Yunnan en Beijing y es dirigido por el chef experto especializado en cocina de Yunnan. Tras la actualización de la marca, ha introducido el concepto de "Pequeña zona de producción de meseta, sabor tradicional de Yunnan".     

Los amigos que les gusta la gastronomía de Yunnan, pueden también echar un vistazo a los siguientes dos restaurantes.

Restaurante del Hotel Hudiequan: N.º55, calle Xixiejie, distrito de Xicheng

Yipinzhen: Edificio 1, n.º33, Xiangluying Toutiao, distrito de Xicheng

2. Xizang: Restaurante Xiang Pa La

Piso 2, Bloque A, Edificio Tíbet de Beijing, n.º118, calle Beisihuan Donglu, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Xizang se divide en tres categorías: alimentos básicos, platos principales y sopas, con plato de carne como principal y las verduras como complemento, aplicando habitualmente condimentos agrios y picantes, uso intensivo de especias y métodos comúnmente utilizados que incluyen asar, freír, freír en sartén y hervir, presentando especialidades en mucho aceite, sabores fuertes y platos fragantes, suaves, dulces y crujientes. La carne de yak, el té de ghee, etc. son sus especialidades.

3. Sichuan: Restaurante Laochuanban

N.º5, calle Jianguomen Neidajie, Gongyuan Toutiao, distrito de Dongcheng

Características: La gastronomía de Sichuan es una de las ocho gastronomías principales de China, con sabores frescos, suaves y espesos, y es conocida por uso de especias picantes y entumeces, que aportan frescura, aroma, entumece y picante. El restaurante Laochuanban goza de una considerable popularidad, y desde hace más de 20 años ya gozaba de la buena reputación de "la buena comida de Sichuan está en Laochuanban".

Otros restaurantes recomendados:

Restaurante Xinchuanban: N.º312, calle Xiaohongmenlu, distrito de Chaoyang

Hotel Shudu: N.º30, calle Shatanhoujie, distrito de Dongcheng

Tianfu Shifang: Puerta Oeste del Edificio Sichuan, n.º1, calle Fuwaidajie, distrito de Xicheng

Restaurante de gastronomía local de Panxi: N.º37, calle Nanxianggejie, distrito de Xicheng

Restaurante Daqian: Edificio Neijiang, n.º5, Liuliqiao Beili, distrito de Fengtai

4. Guizhou: Salón Guizhou del Edificio Guizhou

N.º18, calle Yinghuaxijie, Beisanhuan, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Guizhou se divide en tres estilos distintos: la cocina del norte, del centro y del sur de Guizhou, se especializan en encurtido, salsa, fermentación, cocinar a vapor, hervido, guiso, parrilla, freír en sartén, dorar con sartén, saltear y asar, y sus platos se caracteriza por ser agria, picante, fragante, fresca, melosa y rica. El pescado en sopa agria, los fideos con ternera y el pollo picante ciba son los platos famosos del restaurante.

5. Chongqing: Restaurante Chongqing en Beijing

N.º15, Guangximen Beili, distrito de Chaoyang

Características: La gastronomía de Chongqing tiene sus raíces en la cultura portuaria y pertenece a la cocina de Xiahe (aguas abajo), una rama de la gastronomía de Sichuan, con platos de la región de Bayu como pilar y métodos de cocción variados, caracterizados por el entumece, el picante, la frescura, la ternura y el calor. El restaurante ofrece una amplia selección de auténticos platos Jianghu de Chongqing, de sabor genuino.