En 2025, la Administración Municipal para la Regulación del Mercado de Beijing, centrada en la necesidad de las empresas de restauración en cadena de “abrir locales en lote y comenzar a operar rápidamente”, lanzó a nivel nacional el nuevo modelo de licencia facilitada “Yikaidian”. Desde su implementación en septiembre de 2025, el modelo “Yikaidian” ha beneficiado a establecimientos de 256 empresas de cadenas de restauración, y los nuevos locales han podido abrir, en promedio, cinco días antes.

El nuevo modelo reestructura el proceso de aprobación y permite una tramitación simplificada de “admisión y expedición inmediata de la licencia”. Para los establecimientos de restauración en cadena de gestión directa en Beijing que cumplan los requisitos, cuando soliciten una nueva licencia de operación alimentaria, su modificación o renovación, si los documentos presentados están completos y cumplen las formalidades legales, el departamento de regulación del mercado puede admitir la solicitud en el acto y eximir al establecimiento de la inspección presencial previa a la apertura. Así, puede emitir la decisión administrativa y expedir la licencia en el plazo de un día hábil.

El modelo también innova en los mecanismos de supervisión y establece un circuito cerrado de gestión que cubre todo el ciclo de vida del establecimiento, con una cadena completa de “aprobación, supervisión y crédito”. Dentro de los 30 días hábiles posteriores a la obtención de la licencia, el departamento de regulación del mercado realiza una primera inspección de supervisión para verificar la situación operativa. Para las empresas con una gestión sólida en la sede central y locales con buen nivel de cumplimiento, se aplica una supervisión diferenciada, reduciendo las inspecciones innecesarias. Al mismo tiempo, se incorpora una gestión vinculada al crédito, que conecta la eficacia de la sede central con el cumplimiento normativo de los locales y cancela el acceso a estas facilidades en caso de conductas deshonestas.

(Fuente: Beijing Youth Daily)